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十二生肖顺序-优异文章:乡 井 饭

小时分,家里日子不殷实,每次黄昏放学归来,总会提起篮子,要么到郊野里剜菜,要么到村外拾柴禾,那单调而匮乏的日子,细想想,自有一番趣味!熬过隆冬,又是春雨潇潇时。推开窗,一股夹杂着泥土幽香的和风迎面扑来,一阵清凉直透胸臆。“天街小雨润如酥,草色遥看近却无。”春雨,总能营造出一种诗意的气氛,不论你在赤贫仍是富有中,让你生出无限的遐思。春雨往后,百物萌发。由于春季里有许多能够生吃的野菜,所以,几个小伙伴相约一重用细细的臂膀挎起自家的篮子,手里常常会拿着一块干粮,或黑或黄的窝窝头上常常抹上一层或红或黑的虾酱,有时是从菜缸里捞一块咸菜或一条腌豆角等,边吃边走。

春风里,换下臃肿的棉衣、夹衣,与小伙伴们走在乡下的小路上,田埂上。田地里、沟边的青青菜、曲曲菜、羊角菜等野菜,带着新鲜泥土的气味,带着它们勃勃的活力,呼叫着一把把小小的镰刀。晚上,旋绕的炊烟里,家家户户做曲曲菜粥,放一把剁碎的花生米,菜香,花生香在咀嚼的唇齿间流动,“民以食为天”,这是农人们在劳累了一天后最高十二生肖顺序-优异文章:乡 井 饭的追求和最好的享受。而秋天里,奔波于砍倒玉米棵的地里或许长满泛黄野草的水沟里,寻觅蚂蚱,蝈蝈,用一根长长的狗尾巴草把大大小小的蚂蚱、蝈蝈串起来,装在篮子里的菜底下,比及回家,让奶奶用盐水腌了,比及攒够了一碗,油煎蚂蚱、蝈蝈的香味就会充满在整个老屋和农家小院里。

老屋的土门楼旁有一棵50年的老槐树,小院的南头靠院墙的当地也有一棵30年迈槐树。一棵深绿,一棵浅绿。开的槐花也有不同:一棵甜美中带着一股芳香味儿,一棵平平中隐藏着一种涩味儿。做出的槐花饭也彻底不同。奶奶说:“他们的根一个扎在甜水里,一个扎在苦水里,就跟人的命相同。”那时奶奶的身体还算健康。做槐花饭更是她的“擅长好饭”。她把槐花花瓣从细细的枝条上一朵朵地掐下来,放在清水里浸泡一瞬间,浣洗洁净,然后捞出来,晾上一瞬间,放入盆里,倒入玉米面粉,渐渐地拌和均匀,使每个花朵都粘满薄薄的一层粉。随后,在箅子上放一块笼布,再把槐花倒入,均匀地摊开,在槐花堆顶用筷子扎几个出气孔,一同在笼布上放上一只碗,碗里搁上葱花、姜百度地图导航、油、盐,然后手拉风箱、添柴火, 上火蒸。奶奶把出笼的槐花饭放在盆里,待凉之后,倒入碗里一同蒸的佐料,拌和散开,口淡的话,配上小咸菜。槐花饭看起来素洁浓艳,吃起来细腻润口,鲜美无比,小时分每次吃槐花饭时,我都会在大人“慢些吃,慢些吃”的叮咛声中,一口气把一碗饭吃个见底,乃至现在回味起来,舌根还好像残藏着缕缕余香。

197十二生肖顺序-优异文章:乡 井 饭6年唐山大地震,我那年六虚岁,依稀记十二生肖顺序-优异文章:乡 井 饭住人们黄昏在场院里支起蚊帐,街道上、井沿上,人们端着碗吃饭,人声熙攘。白日,我、弟弟和奶奶在老屋的宅院里,大人们临下地干活时在北屋的方桌上放一摞碗,吩咐奶奶听到碗响、看到碗晃就领着孩子往外跑。后来她的眼力逐渐退化,听力锐减,脑血管病破坏了她的回忆,她一天比一天模糊,弟弟四、五岁时,往往就在她身边,她却视若无睹,大声焦急地喊他的姓名,但并不急于去寻觅。弟弟往往置她的呼叫为耳旁风,在宅院里自顾游玩,追逐着飞来飞去的蜜蜂,蜻蜓、蝴蝶,小脚踩踏着满地飘落的槐花,用泥块在大槐树下制造各种奇形怪状的玩具。

当柳絮飘飞的时分,村里的人开端摊煎饼。摊煎饼,也叫滚煎饼。用的炊具叫鏊子,形状像城里人烙饼用的平锅,但周围不是上翘而是下翻,平面圆形,中心稍凸。滚煎饼,望文生义,便是将高粱面或玉米面再参加适量水拌和成面团后,放在烧热的鏊子上均匀的翻滚,待鏊子上的一层面结成一体的锅巴状时及时揭下,就做成了煎饼。家在乡村,那时分的主食是窝头,副食是萝卜咸菜和大葱,小伙伴们拿到新摊的煎饼,卷上萝卜咸菜、或虾酱和春葱,往往还要戴上用新鲜柳条编的圈状的帽子(其时的战役影片中解放军为了荫蔽和急行军都戴这种柳条编的帽子),边吃边绕着大湾和老井走一遭,那景象酷似古代科举中了皇榜的人夸官相同沾沾自喜。

老村中心有一方几十亩见方的大池塘。村里人都叫它“大湾”。乡村人常常遇到“反湾”,这种工作多发作在春、夏天。由于气温升高,水中缺氧,水质下降,池塘里的鱼都集合到水面上来呼吸,村人见之团体下水,不管男女老幼,奋力追逐捕捉,导致池水愈加混浊,更易捕捉。这时分,实际的引诱掩盖了尊卑、长幼的边界和礼仪的羞涩,有的仅仅捕捉时的振奋,呼叫、叫嚣,岸上捡拾者振奋得跑来跑去,大呼小叫,湾中的鱼上窜下潜,拼命窜逃,无法水中的环境是愈来愈不适合生计,生命孱弱者逐渐两眼发直、发愣,鱼肚翻白,捕鱼者更是浑身精湿,泥头鬼脸,拿筛子的、拿饭篮的、拿网兜的,拿漏勺的,用粘网,抢网,挂网,拖网的,轮旋网把人罩在里面发作胶葛的,尽显其能,让赤手捕捉者无尽的仰慕。

第二日,村中处处充满着浓郁的鱼香。大一点的鱼剖洗好了,放在陶器、瓦罐里腌制,渐渐享受。小的放上盐、花椒面,在玉米面里打一个滚,用油煎至七八老练,放入醋,添上水,锅边上贴上饼子,熬吧,那味,直钻人的鼻子。更有在水边捕捉草虾数碗者,通体或莹白,或碧绿,或蹦或跳,鲜活心爱,更是野生的甘旨至品。

湾的东南角是一口古井,听说有几百年的沧桑前史。井沿袭青砖条石筑磊结实,条石上有麻窝状的小坑,缝隙里钻满了青十二生肖顺序-优异文章:乡 井 饭草。井口幽静,井壁上长满了毛烘烘的绿苔,若是夏天正午时分,从井口往下探望,一股凉气直沁入你的口鼻、肌体、内心,依稀可见井底的自己上身黑黢黢的影子。井台四周有三棵合抱的大柳树,欹斜着,浓蔽了井台,枝叶垂到池塘的水里。这里是村夫集合、吃饭的当地,每人各端一饭碗,或蹲或立,十二生肖顺序-优异文章:乡 井 饭上至国家大事,朝野新闻,下至村中七零八碎,家庭小事往往在这里传达开来。

端午节,是农人们比较重视的一个节日。由于再过几天,他们就要迎来一年中的第一个重要的收成时节:麦收。所以家家都要道贺一下。经济条件好的会割点肉,但有相同东西家家都要吃,那便是凉粉。

经常来卖凉粉的一个外乡男人细声女气,吐字不清。乍一听好象在呼喊:卖娘们——。以致街坊哑巴嫂子的女儿有些愤恨地追着他问:“卖娘们的,你卖的娘们在哪里?”惹的一街人哈哈大笑。但他的凉粉是地瓜淀粉做的,质量好。凉粉的制造各人有各人的诀窍,往往秘不示人。凉粉的吃法一般冷吃:将凉粉切成块状,或切成面条状,放酱油、醋、芝麻油、蒜泥等;喜欢吃辣的人,还能够参加一些辣椒酱,风味共同。端午吃凉粉爽口、幽香、味浓,成了老村的一个风俗,也是一道下饭的老百姓的菜。

街坊家的大嫂是个哑巴,听说跟着母亲从辽宁投亲到山东,亲属死了,历尽了千般波折,嫁到了这村。她的老公叫山君,是个老实巴交的庄稼人,笨得出奇,各样营生都学不精,只好在出产队里放羊(那时假如有人问:你在小队里干啥哩?假如知道你在小队里放羊,往往会瞧不起)。哑巴大嫂四十岁才生了个女儿,上有老下有小,日子过得很困难。她最擅长的是做井拔凉水饭。酷热的夏十二生肖顺序-优异文章:乡 井 饭天,把刚从古井里打出来的冒着凉气的水称为“井拔凉”,意思是冰凉的水。这个井拔凉水的拔字,仅仅谐音,究竟是哪个字,在字典辞书里均找不到。做法是将脱了皮的高粱米、或小米,放入大锅中煮熟,用笊篱捞出浸泡在新挑来的井水中,重复两三次即可。食用时佐以炸酱及各种青菜或野菜,如小葱、白菜心、香菜、曲曲菜、菠菜等。农人们没有好的消暑方法,吃几碗水饭,滋味清凉快口,用肠胃里取得的暂时的凉快来对立夏天的酷热。

1979年冬天征兵,我的一年级启蒙教师赵教师应征入伍,那时村里尊师重教习尚极盛,他教了我三个月,家里请他吃一顿离乡的送行饭。饭食是饺子和肉卤面,饺子是什么馅的,记不清了,只记住每碗面条上还卧着两个鸡蛋。大人吃饭,我领着弟弟在哑巴嫂子的大门楼子里玩儿,哑巴嫂子的女儿和她的街坊的女儿大青、小青在跳房子。初冬的黄昏的炊烟里,我们都闻到了饺子和肉卤面的香味,大青、小青唱着“人家春节咱春节,人家有好的吃咱不馋”……

转瞬几十年过去了,乡村发作了天翻地覆的改变,农人的日子水平也有了质的腾跃。但乡井饭,连同那些难忘的年月将永久镶嵌在每个经历过困难、磨难日子的人们的回忆里。

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